マカロニ、鶏肉、チーズなど、さまざまな具材がふんだんに入ったグラタンは、その豊富な栄養素とボリューム感で食事を満たしてくれる料理です。1品で満足感が得られ、ランチやディナーにもぴったりです。作り置きしておくと、忙しい日や急な来客の際にも手軽に出せるので、とても便利です。
しかし、具材が多く、焼く前と焼いた後で保存方法を変える必要があるため、保存方法に迷ってしまうこともあります。食べ残しや作り置きしたグラタンを無駄なく保存し、最適な状態で楽しむためには、正しい保存方法を知っておくことが大切です。
今回は、そんなグラタンの保存方法を詳しく解説し、焼く前と焼いた後での保存方法、さらに冷蔵保存と冷凍保存の違いについてもしっかりとご紹介します。
この記事を参考にすれば、あなたもグラタンをより長く美味しく楽しむことができるはずです。
グラタンの保存方法は？保存期間について
グラタンを保存する方法は大きく分けて2つ、「冷蔵保存」と「冷凍保存」があります。焼く前の状態でも焼いた後の状態でも、どちらも保存が可能です。それぞれの方法で保存することで、風味を損なうことなく長期間保存することができます。
適切に保存した場合、冷蔵庫での保存は約2日間、冷凍庫では約3週間程度保存が可能です。ただし、保存期間はグラタンに使われている具材や調理方法によって変わることがあります。例えば、クリーム系やチーズを多く使用している場合、保存期間が短くなることもあります。
そのため、保存したグラタンを食べる前には、見た目や匂いに異常がないか、よく確認することをおすすめします。見た目に変色があったり、異臭がしたりした場合は食べないようにしましょう。
グラタンの保存方法｜① 冷蔵保存のコツ
グラタンを冷蔵保存する際の方法は、焼く前と焼いた後で少し異なります。それぞれの保存方法をしっかりと理解しておくことで、食材の鮮度を保ちながらグラタンを美味しく保存できます。
焼く前の保存方法
焼く前にグラタンを保存する場合、まずは耐熱皿にマカロニやチーズ、ソースなどの具材を入れます。
その後、ラップでしっかりと覆い、保存袋に入れて口を閉じます。
焼く前にチーズやパン粉などのトッピングを加えないほうが、後で焼く際にトッピングの食感が損なわれないので、おすすめです。
焼いた後の保存方法
焼いた後のグラタンは、粗熱が取れてから保存することが大切です。粗熱を取った後、ラップをしっかりとグラタンに覆い、その後保存袋に入れて密封します。
冷蔵庫で保存する場合、焼いたグラタンは2日以内に食べるようにしましょう。食べかけのグラタンは、スプーンが触れた部分を取り除き、清潔な状態で保存することが重要です。
これにより、細菌の繁殖を防ぎ、長期間美味しく保存できます。
グラタンの保存方法｜② 冷凍保存のコツ
冷凍保存も焼く前と焼いた後で保存方法が異なりますが、どちらも長期間保存が可能です。
冷凍保存をうまく活用することで、グラタンをさらに長く保存できるので、作り置きや余ったグラタンを無駄にせずに済みます。
焼く前の保存方法
焼く前のグラタンを冷凍保存する場合、具材を耐熱皿に入れてからラップで覆い、その後保存袋に入れてしっかりと口を閉じます。
焼く前に冷凍しておくと、食べる直前にオーブンで焼きたてのグラタンが楽しめます。解凍は冷蔵庫で行うのが理想的です。
解凍後、オーブンで焼けば、焼きたての香ばしい風味を楽しむことができます。電子レンジを使用する場合、チーズがぶくぶくと動き出す程度に温めると、出来上がりが美味しくなります。
焼いた後の保存方法
焼いたグラタンを冷凍保存する場合は、まずグラタンが冷めたことを確認してから、ラップでしっかりと包みます。
その後、保存袋に入れて密封し、冷凍庫に保存します。冷凍保存すると、長期間保存が可能となりますが、大きなじゃがいもなどを使ったグラタンは冷凍に向かない場合があります。
じゃがいもは冷凍保存に不向きな具材なので、冷凍する場合は、じゃがいもをよく潰してから保存するようにしましょう。
お弁当用のグラタンの保存方法
グラタンはお弁当のおかずにもぴったりな料理です。お弁当用に作ったグラタンを保存する場合、具材をアルミカップに分けて入れ、それぞれをラップで包みます。
その後、保存袋に入れてしっかりと密封し、冷凍庫で保存します。冷凍保存を活用すれば、作りたてのような美味しさを維持したままお弁当に使えます。
お弁当で食べる際は、ラップを外してオーブントースターで約7分焼けば、焼きたてのような味わいが楽しめます。小分けにして冷凍保存しておけば、必要な分だけ解凍して食べることができるので、非常に便利です。
グラタンの保存方法を食べるシーンに合わせて選ぼう！
冷蔵保存では日持ちしないグラタンも、冷凍保存を活用することで長期間保存ができ、食べるシーンに合わせて柔軟に楽しめます。
時短で美味しく食べられるので、ぜひグラタンの保存方法をマスターしておきましょう。
保存方法をしっかりと覚えておけば、忙しい日や突然の来客でも美味しいグラタンをササっと出すことができ、家庭料理の幅も広がります。
まとめ
グラタンは栄養満点でボリュームがあり、忙しい日や急な来客にもぴったりな便利な料理です。作り置きしておけば、手軽に美味しい食事を楽しめるので、冷蔵庫や冷凍庫での保存方法を知っておくことが非常に大切です。
冷蔵保存では、焼く前と焼いた後で異なる方法で保存でき、焼いた後は2日以内に食べることを目安にしましょう。一方、冷凍保存は長期保存が可能で、焼く前でも焼いた後でも保存できるため、余ったグラタンを無駄なく活用できます。冷凍保存する際は、具材の特性に応じて最適な方法を選ぶことがポイントです。
さらに、お弁当用に小分けして冷凍保存することで、手軽に美味しいグラタンを楽しむことができます。保存方法をマスターすれば、グラタンをより長く美味しく楽しめ、家庭での食事の幅も広がります。
ぜひこの記事で紹介した保存方法を参考にして、グラタンを作り置きして、いつでも美味しく楽しんでくださいね！
