ホクホクのじゃがいもと、ジューシーなトマトをたっぷり使った、見た目も味も大満足のオムレツレシピをご紹介します。
このオムレツは、シンプルな材料で作れるうえ、調理手順もとても簡単です。材料を準備したら、混ぜて焼くだけ。
忙しい日でも無理なく作れるお助けレシピです。しかも、おもてなし料理としても華やかに仕上がるので、覚えておくといろいろなシーンで役立ちます！
『じゃがいもとトマトのボリューム満点オムレツ』レシピ
材料（4人分）
調理時間は約30分ほど。準備する時間を含めてもあっという間に完成するので、気軽に挑戦してみてください。
- じゃがいも：小4個（約240g）
- トマト：大1個（約180g）
- 卵（Mサイズ）：3個（約150g）
- マヨネーズ：大さじ2（約24g）
- 塩：小さじ1/6（約1g）
- こしょう：少々
- 油：大さじ1（約12g）
このレシピでは、冷蔵庫に常備している食材だけで作れる点も嬉しいポイントです。特別な調味料や道具は必要なく、日常の食卓にぴったりな一品に仕上がります。
作り方
1. じゃがいもとトマトを下ごしらえする
まず、じゃがいもは皮をむき、1mm程度の薄い半月切りにします。切ったじゃがいもは水にさらし、アクを抜きます。トマトは1.5cm角程度に切り、ジューシーな食感が活きるように準備します。
※じゃがいもを薄くスライスすることで、火が通りやすく、外側がカリッと仕上がります。
2. 卵液を準備する
次に、ボウルに卵を割り入れ、しっかりと溶きほぐします。そこに切ったトマト、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。この卵液がオムレツの味を左右するポイントです。トマトの果汁が卵液に混ざり、しっとりとした仕上がりになります。
3. じゃがいもを炒める
フライパンに油を入れ、中火で熱します。水気を切ったじゃがいもを加え、透明感が出るまで炒めます。この工程でじゃがいもが柔らかくなり、味が染み込みやすくなります。炒める際は、均一に火が通るように軽く混ぜながら調理してください。
4. 卵液を流し込み、じっくり焼く
じゃがいもが炒め終わったら、フライパンに卵液を流し込みます。弱火にしてふたをし、約15分間じっくり焼きます。大きめのフライパンを使う場合は10分ほどで火が通ります。
※20cm程度のフライパンを使用すると、適度な厚みが出て見た目も美しく仕上がります。薄く広げた場合は焼き時間を少し短く調整してください。
5. 盛り付けて完成！
ふたを開け、表面が乾いているのを確認したら火を止めます。フライパンにお皿をかぶせてひっくり返すと、キレイに取り出せます。そのまま食卓に出せば、彩りも鮮やかなオムレツが完成！ホクホクのじゃがいもと、トマトの酸味が絶妙にマッチした一品です。
アレンジアイデア
さらにおいしく仕上げるために、いくつかのアレンジを試してみてください。
- とろけるチーズ
卵液に混ぜるだけで、濃厚でコクのある味わいに変化します。 - ツナやハム、ソーセージ
じゃがいもを炒める段階でこれらを加えると、風味が一層豊かになります。特にツナ缶は下ごしらえが不要なので手軽に使えます。
ポイント
このオムレツは、手軽な材料で作れるだけでなく、冷めてもおいしいのが魅力。お弁当のおかずにもぴったりです。さらに、卵液に季節の野菜を加えると、季節感のあるアレンジを楽しむことができます。
まとめ
『じゃがいもとトマトのボリューム満点オムレツ』は、シンプルな材料と簡単な工程で作れる、忙しい日にも頼れる一品です。ホクホクのじゃがいもとジューシーなトマトの組み合わせが絶妙で、食べ応えも抜群！見た目も鮮やかなので、普段の食卓だけでなく、ちょっとしたおもてなしやパーティーシーンにも大活躍します。
さらに、アレンジ次第でお好みの味わいをプラスすることができるのも魅力的。とろけるチーズやハム、ソーセージを加えれば、ボリューム感やコクが増して、家族やゲストに喜ばれること間違いなしです。
また、冷めてもおいしいので、お弁当のおかずとしてもおすすめ。季節の野菜を加えることで、旬の味わいを楽しむアレンジも可能です。
ぜひ、今日の献立に加えてみてください。このオムレツが、毎日の食卓をさらに豊かで彩り豊かなものにしてくれるはずです！
