料理

冷凍した刺身を解凍したとき、味が落ちてしまったり、食感が悪くなったりした経験はありませんか？刺身は新鮮さが命ですが、冷凍保存をすることでその鮮度を保つことができます。しかし、解凍方法を間違えると、せっかくの美味しい刺身が台無しになってしまう...

50グラムを大さじで測る方法と、その目安を調味料ごとに詳しく紹介します。レシピに「50グラム」と記載されていると、どのように測ればよいか迷うこともあります。キッチンスケールがあれば簡単に測れますが、手元にスケールがない場合、どうやって50グ...

レシピに「1/4カップ」や「3/4カップ」と書かれていると、どれくらいの分量を測ればいいのか分からず、迷うことがよくありますよね。特に目分量で料理をすることが多い方にとっては、きちんとした計量方法が必要だと感じる場面も多いのではないでしょう...

レシピでよく見かける「1/2カップ」という表記。一体どれくらいの量なのか、そして1カップ自体の基準は何なのか、疑問に思うこともありますよね。この記事では、1/2カップの具体的な容量や重さ、正確に測るためのポイントをわかりやすくお伝えします。...

黒豆はお正月や特別なイベントで欠かせない料理の一部ですが、戻し方に気を付けないと、その見た目や味に差が出ることがあります。この記事では、黒豆を美味しく仕上げるための方法や注意点を詳しく解説します。水で戻す方法と熱湯で戻す方法の違いや、それぞ...

野菜の苦みが気になったことはありませんか？最近では、ピーマンやにんじん、ほうれん草など、さまざまな野菜が昔に比べて食べやすくなったように感じる人も多いでしょう。これは、品種改良が進み、苦みが軽減されたためだと言われています。とはいえまだまだ...

お菓子作りには「計量スケール」が欠かせないと言われますが、もしスケールが無い場合でも計量カップで砂糖の重さを量ることができるのでしょうか？実は、最近少し時間に余裕ができたので久しぶりに挑戦してみることに！さっそく材料を量ろうと思ったところで...