食欲をそそる香ばしい香りが特徴の『じゃがいもと玉ねぎのスパイシー炒め』。シンプルな材料と手軽な工程で作れるこの一品は、ごはんのおかずとしても、お弁当の彩りとしても、お酒のおつまみとしても大活躍します！
じゃがいものホクホク感と玉ねぎの甘みに、スパイシーなカレー風味が絶妙に絡み合い、食べ応え満点。さらに、ウインナーを加えることで満足感がさらにアップ！家族みんなで楽しめる万能おかずを、ぜひお試しください。
「じゃがいもと玉ねぎのスパイシー炒め」のレシピ
材料（4人分）
【基本の材料】
- じゃがいも … 小3個（約180g）
- 玉ねぎ … 小1個（約90g）
- ウインナー … 6本
【調味料】
- 油 … 小さじ2（8g）
- 水 … 大さじ3（45ml）
- カレー粉 … 小さじ1（2g）
- トマトケチャップ … 大さじ2（30g）
- 塩コショウ … 適量
作り方
1. じゃがいもを下ごしらえする
じゃがいもは3mmほどの半月切りにし、水にさらしておくことでデンプンを除きます。これにより、炒めたときにホクホクした食感に仕上がります。この工程は、時間があれば少し長めにさらしておくとさらに効果的です。
2. 玉ねぎを薄切りにする
玉ねぎは薄切りにカット。薄くすることで火が通りやすく、甘みが引き出されやすくなります。
3. ウインナーをカットする
ウインナーは半分に切り、調理中に全体と均等に混ざるよう準備します。切り方を工夫して、斜めに切ると見た目も華やかに！
4. じゃがいもを炒める
フライパンに油を熱し、じゃがいもをさっと炒めます。全体に油が回ったら、水を加えてフタをし、弱火で3～5分ほど蒸し焼きにします。蒸し焼きにすることで、じゃがいもにしっかり火が通り、柔らかく仕上がります。水分が残っている場合は、余分な水を捨ててください。
5. 具材を追加する
蒸し終わったじゃがいもにウインナーと玉ねぎを加え、中火で炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒めると、全体に甘みと風味が行き渡ります。
6. 調味料で味付けする
カレー粉とトマトケチャップを投入し、全体に絡めます。さらに、塩コショウで味を調整します。調味料を入れた後は、じゃがいもが崩れないように木べらやゴムベラを使ってやさしく混ぜるのがポイントです。
7. 完成！
お皿に盛り付け、温かいうちに召し上がれ！カレーの香りと彩りが、食卓を華やかに演出します。
アレンジ＆ポイント
- じゃがいもの下ごしらえのコツ
蒸し焼きにすることで短時間で均一に火が通り、ホクホクした食感に仕上がります。焦げ付き防止のため、必要に応じて少量の水を追加するのもおすすめです。 - 具材の代用でアレンジ
ウインナーの代わりにハムやベーコンを使用してもおいしく仕上がります。また、ツナ缶を加えるとさらにボリュームアップし、異なる風味が楽しめます。 - 味付けの調整
ウインナーの塩味により塩加減が変わるため、最後の味見が重要です。味が足りないと感じたら、塩をひとつまみ追加するだけで風味がぐっと引き締まります。
このレシピの魅力
調理時間が15分程度と短いので、忙しい日の夕飯や「もう一品欲しい！」というときにも便利です。また、基本的な材料で作れるので、冷蔵庫にあるものを活用して気軽に挑戦できます。
さらに、カレーのスパイシーな香りが大人から子どもまで幅広い世代に喜ばれるポイント。カレー粉の量を調整すれば、辛さを抑えたバージョンやスパイシーさを際立たせたアレンジも可能です。
まとめ：ぜひ一度試してみてください！
『じゃがいもと玉ねぎのスパイシー炒め』は、手軽に作れて家族みんなで楽しめる万能レシピです。カレーの香ばしい風味とじゃがいものホクホク感、玉ねぎの甘みが絶妙に絡み合い、食卓を彩る一品に仕上がります。さらに、ウインナーを加えることで満足感もアップし、ボリューム満点のおかずとして大活躍します。
短時間で作れるため、忙しい日の夕食やお弁当のおかずとしても最適。また、アレンジの幅が広く、具材や調味料を変えることでさまざまなバリエーションを楽しむことができます。シンプルな材料で作れるのも、このレシピの大きな魅力です。
「今日は何を作ろう？」と迷ったときには、ぜひこのレシピを思い出してみてください。スパイシーな香りとやさしい甘みのハーモニーが、きっと家族みんなを笑顔にしてくれるはずです！
ぜひ一度試してみて、あなたの定番レシピに加えてみてくださいね！
