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大量に作った煮物を無駄にしてしまった経験、ありませんか？つい作りすぎてしまう煮物。同じ味が続くと飽きてしまうし、結局食べきれず捨てることに…。冷凍保存してもこんな声がよく聞かれます。「解凍したらかぼちゃがパサパサになった…」「冷凍したら味が...

黒胡椒をたっぷり使った料理を楽しんでいたところ、「胡椒にも塩分が含まれているんじゃない？」と家族から指摘されました。これまで胡椒の塩分について意識したことがなかったので、早速調べてみたところ、微量ながら塩分が含まれていることが判明！それを知...

料理や食材の保存について気になりませんか？私も、家族に安心して食べてもらいたくて煮物をよく作ります。でも、煮物って時間がかかりますよね…。毎晩1～2品の煮物を食卓に並べられたら理想的だけど、仕事で帰りが遅いと、なかなかそうもいきません。あな...

最近では、スパイスやハーブの種類が本当に豊富になりましたね。でも、いざ使おうとすると、何にどう使えばいいのか迷うことも多いのではないでしょうか？そこで今回注目したいのが…シナモンスティック！皆さん、シナモンスティックを実際に見たことはありま...

春を感じさせる代表的な和菓子、桜餅。日本の四季を彩る大切な食文化のひとつですね。実は、この桜餅には2つのタイプがあるのをご存じでしょうか？それぞれ「関東風」と「関西風」と呼ばれ、見た目や材料が異なります。しかし、どちらも桜餅として親しまれて...

お店でよく見かける桜餅や柏餅ですが、その違いをご存じでしょうか？調べてみると、意外とたくさんの違いがあることがわかります。気になったポイントをいくつかリサーチしてみました！桜餅と柏餅、実は使われている材料が異なるのをご存じですか？この2つの...

桜餅の葉っぱ、実は食べられるって知っていますか？私はこれまで食べたことがありませんでした。この「葉っぱ」、どんな魅力が隠されているのでしょうか？ぜひ続きを読んでみてください。あなたも「一度食べてみようかな」と思うかもしれません！桜餅に使われ...

以前の出来事ですが、地元の農産物直売所でマッシュルームを販売している農家さんに出会いました。「これは朝収穫したばかりなので、2日以内なら生で食べられますよ」と言われて驚き！マッシュルームを生で食べられるなんて知りませんでした。スーパーよりお...

次男がしめじが好きなので、料理好きの長女にバターソテーを作ってもらったのですが、「できたよ！」と出されたものを見ると、ほぼ生の状態。少し心配になり、子どもの反応に申し訳なさを感じつつ、再度加熱して美味しく食べました。「きのこ類は生で食べては...

潮干狩りでたくさんのあさりを採ったものの、「砂抜き」や「塩抜き」ってどうやるの？と困ったことはありませんか？スーパーで購入するとき、水に浸かっているあさりを穴あきお玉で取る場面を見かけますよね。そのまま水に漬けておけばいいのかな？と思ったこ...